Descripción

Petit Verdot Vicus Orbis
Vino: Tinto
Uvas: Petit Verdot
D.O. Valle de Curicó
País: Chile
Maridaje: Increíble para acompañar carnes rojas, aves, pescados, pastas o quesos.
CATA:
Fase Visual: Nuestro vino Premium Petit Verdot tiene un color rojo y azul profundo e intenso.
Fase Olfativa: Su potente bouquet revela complejos aromas florales y mucha personalidad, complementados con una gran evolución de la crianza en barrica.
Fase Gustativa: En boca es salvaje y potente. Los sabores a chocolate y vainilla refuerzan su carácter y también revela notas llenas de frutas de cerezas negras maduras. Es un vino serio, elegante y persistente.
Temperatura Recomendada: 15-17°C
Viñas: Las uvas provienen de los viñedos de nuestra finca en Curicó, 200 km al sur de Santiago, en medio del vasto Valle Central. El suelo deriva de cenizas volcánicas y de origen aluvial, y los viñedos tienen una excelente exposición a la luz solar. Todas estas condiciones nos permiten producir uvas concentradas, para expresar gran color y aroma en vinos elegantes.
Vinificación: Los racimos se seleccionaron a mano y luego se prensaron suavemente sin bombeo sólido. Posteriormente se sometieron a una maceración prefermentativa durante 72 horas entre 10oC y 12oC. La siguiente fermentación se llevó a cabo entre 26°C y 28°C durante 8 días, antes de catar el vino para determinar si era necesaria una maceración post-fermentativa. Una vez finalizado el proceso de vinificación, el vino pasó por barricas de roble francés y americano de primer y segundo uso durante un período de 18 a 24 meses. Después de que se hizo la mezcla final, el vino se embotelló suavemente uno por uno.