Descripción

Gran Reserva Cabernet Sauvignon Vicus Orbis
Vino: Tinto
Uvas: Cabernet Sauvignon
D.O. Valle de Curicó
País: Chile
Maridaje: Marida muy bien con carnes rojas, chuletas de cordero, verduras a la plancha, quesos fuertes y curados.
CATA:
Fase Visual: Nuestro Reserva tiene un intenso color rubí oscuro
Fase Olfativa: Nuestro Gran Reserva Cabernet Sauvignon es un vino intenso y complejo con aromas a cerezas negras, cassis, pimiento rojo, avellana y vainilla tostada.
Fase Gustativa: En boca se siente muy buena estructura, con taninos maduros y carácter ahumado Temperatura Recomendada: 15-17°C
Viñas: Las uvas provienen de los viñedos de nuestra finca en Curicó, 200 km al sur de Santiago, en medio del vasto Valle Central. El suelo deriva de cenizas volcánicas y de origen aluvial, y los viñedos tienen una excelente exposición a la luz solar. Todas estas condiciones nos permiten producir uvas concentradas, para expresar gran color y aroma en vinos elegantes
Vinificación: Las uvas fueron cosechadas a mano a principios de mayo. Para la extracción de color y aromas el mosto tiene contacto con los hollejos a bajas temperaturas previo a la fermentación alcohólica durante cinco días. Luego, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperaturas que oscilan entre 26° y 28°C durante un período de diez días. Luego el vino reposa veinte días más para extraer los taninos y luego envejece en barricas de roble durante dieciocho meses. El vino se embotella sin filtrar para mantener sus extraordinarias cualidades.